菜花酸菜做法
菜花酸菜的做法如下：
食材准备
花菜：适量
酸菜：适量
盐：适量
南德（一种调味料，如果找不到可以不加）：少许
生抽：一勺
花椒：少许
鸡蛋：若干（根据个人口味选择是否使用）
料酒：适量（用于炒鸡蛋）
老姜、大蒜、小米辣、青葱：适量（用于调味）
五花肉：适量（可选，用于增加风味，也可以不加）
辣椒油、白糖、白醋：适量（用于腌制菜花）
甜辣酱、蚝油、鸡精：适量（用于炒菜花）
花菜酸菜炒制
花菜掰成小块后清洗干净，控干水分。酸菜洗净后切碎。
炒锅预热后加入适量的油，油温升起后炸香花椒，接着倒入酸菜，翻炒一会后加入花菜，翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽翻炒均匀。