凉拌苦瓜李子

凉拌苦瓜李子是一道结合了苦瓜和李子的清爽凉菜，适合夏季食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料准备：

苦瓜 1根

李子 适量

盐 适量

生抽 适量

白糖 适量

香油 适量

蒜 1瓣

辣椒油（可选） 适量

鸡精/味精（可选） 适量

香菜末（可选） 适量

制作步骤：

苦瓜处理

苦瓜洗净，从中间切开，去掉瓤。

斜切成薄片或小段。

锅中加水烧开，放入苦瓜焯2-3分钟，捞出过凉，控干水分。

调料准备

在小碗中加入生抽、白糖、食醋、盐、蒜末、香油、辣椒油（可选）和鸡精/味精（可选），搅拌均匀。

拌匀

将焯好的苦瓜放入调料碗中，加入洗净的李子。

搅拌均匀，让每一份食材都充分裹上调料。