水煮丸子炖冬瓜

丸子炖冬瓜是一道美味的家常菜，主要材料包括猪肉馅、冬瓜和一些调味料。以下是几种常见的做法：

材料:

猪肉馅（要有肥有瘦）

冬瓜

淀粉

生抽

绍兴酒

葱末

蒜片

姜片

盐

鸡精少许

做法:

1. 猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。冬瓜洗净切片。

2. 加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。

3. 加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里。

4. 中火煮10分钟，下切好的冬瓜片。

5. 煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火，出锅了。撒上些葱碎，味道真是不错!

材料:

冬瓜 500克

丸子 适量

蒜 2瓣

葱 1小段

盐 1勺

十三香 少许

做法:

1. 冬瓜500克，去皮去囊，切成小块洗净控水备用。丸子适量我这用的鸡肉丸子和猪肉丸子。蒜2瓣切片，葱一小段切片。

2. 起锅烧油，油温五成热放入葱蒜炒出香味。

3. 倒入南瓜进行翻炒。超大约一分钟放盐1勺，翻炒一下。

4. 倒入没过冬瓜的水，开大火烧开后转中火。

5. 水烧开后倒入丸子。放入少许十三香，如果不吃十三香可以不放。中火炖7-8分钟。将冬瓜炖烂就可以出锅了。

材料:

冬瓜： 500克

猪肉馅： 250克

豆腐干： 50克

鸡蛋： 1个

葱姜蒜： 适量

盐： 适量

酱油： 适量

白胡椒粉： 适量

食用油： 适量

做法:

1. 将猪肉馅放入一个碗中，加入葱姜蒜末、适量的盐、鸡蛋、白胡椒粉和少许食用油，用筷子顺一个方向搅拌至肉馅起胶，使其变得细腻。

2. 将豆腐干切成小块，将冬瓜去皮去籽后切成大块备用。

3. 取适量的肉馅，用手搓成滚圆的丸子。

4. 烧一锅开水，将丸子放入滚水中焯水，直到丸子浮上水面后捞出备用。

5. 另取一锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。

6. 将焯水后的丸子放入锅中翻炒均匀。

7. 加入适量的酱油，继续翻炒。

8. 倒入足够的水，水量要稍微多一些，以盖过丸子。

9. 把冬瓜块和豆腐干放入锅中，炖煮15-20分钟，直到冬瓜变软烂。

10. 最后加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，煮1-2分钟即可关火。

11. 把炖好的冬瓜炖丸子装盘，撒上葱花点缀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的材料和调味料。希望这些食谱能帮助你制作出美味的丸子炖冬瓜。