冬瓜瘦肉肠粉

冬瓜焖瘦肉粉肠是一道清淡而美味的家常菜，主要材料包括冬瓜、粉肠和瘦肉。冬瓜具有利尿消肿的功效，而粉肠和瘦肉则提供了丰富的蛋白质。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

冬瓜：500克

粉肠：300克

瘦肉：200克

姜丝：适量

油：适量

盐：适量

酱油：适量

胡椒粉：适量

生粉：适量

米酒：适量

香葱：适量（可选）

鸡精：适量（可选）

做法步骤

冬瓜去皮去籽，切成厚片或块状。

粉肠切小段，用清水冲洗干净，可以加入少许盐抓匀去除腥味。

瘦肉切片，加入酱油、胡椒粉、姜汁、生粉和米酒抓匀腌制15分钟。

锅中加水烧开，放入冬瓜片和姜丝煮两三分钟，调少许盐。

将腌制好的粉肠和瘦肉放入锅中，不要搅动，盖上盖子关小火浸泡三分钟左右，使粉肠口感脆爽。

最后开大火烧开一分钟即可。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

将煮好的冬瓜和粉肠瘦肉盛入盘中，可以撒上葱花增加香味。

小贴士

选择粉肠时，要挑选挤出来是粉红色液体的，这样的粉肠口感更佳。

腌制瘦肉时，加入少许糖和料酒可以提升口感和去腥效果。

煮粉肠和瘦肉时，保持小火慢煮，可以使粉肠更加软糯，瘦肉更加入味。

这道冬瓜焖瘦肉粉肠不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家常烹饪的美味佳肴。希望你能喜欢!