榶冬瓜做法

冬瓜可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：

冬瓜去皮切薄片，放在平底锅内，加入少许水，大火煮开后转小火煮熟，大约需要8——10分钟。

水快煮干时倒出，加少许盐和白胡椒粉，加入葱花，拌匀即可。

冬瓜去皮切成块，在上面打十字花刀。

香菇和辣椒切粒，坐锅烧油将冬瓜煎香，然后下香菇辣椒粒炒出味，撒盐。

加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖，等汁快收干时加蚝油和鸡精，再撒葱花即可。

冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，再改刀成块。

净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄，盛出来待用。

锅留底油，下猪肉末炒至酥香，掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后，放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节。

烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。

冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净，切成冬瓜片，在两面切花刀。

甜椒去蒂去籽，洗净，切丁。

炒锅烧热，倒入植物油，将冬瓜片放入锅里煎至表面微黄，盛出。

锅里留底油炒香豆豉，淋在冬瓜片上，撒上甜椒丁，并浇上豆豉油，淋入适量生抽和食盐，最后蒸十分钟，撒上香葱即可。

冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下。

锅中放适量清水，煮开后放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜六成熟，放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿，出锅前放适量盐调味。

猪肉切片，调入料酒、姜葱汁、盐腌码入味。

鸡蛋磕破，入腌码之后的肉片盆内拌匀，再加入淀粉调匀。

冬瓜刮去皮，去蒂，洗净，在冬瓜的一面雕刻成图案形，再在另一面中间开约3.8厘米见方的口，开下的冬瓜块作盖用。

将腌好的猪肉片放入沸水锅中烧沸约十分钟至半熟，取出沥去水。

炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至三成热时，放入冬瓜，用小火焖约1小时，取出，倒去油。

原锅仍置旺火上，舀入熟猪油，烧至六成热时，放入猪板油、火腿、鸡肉、鸡肫、鸡肝，冬笋炒和，再舀入鸡清汤100毫升，加虾籽、精盐，烧约三分钟。

再用湿淀粉勾芡，颠翻起锅，从冬瓜开口处填入瓜中，用冬瓜块盖上，竖放入碗中，再加鸡清汤150毫升、虾子，上笼蒸约一小时，取出。

将冬瓜放入汤盘中，把碗中的汤汁倒入炒锅，加精盐、味精烧沸，用湿淀粉勾薄芡，起锅浇在冬瓜上即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。