冬瓜虾炝汤

冬瓜虾炝汤是一道健康又营养的汤品，主要食材包括冬瓜和虾仁，搭配姜片、葱段等调料，味道鲜美，营养丰富。以下是制作冬瓜虾炝汤的详细步骤：

准备食材

冬瓜：300克，去皮切块，选择质地细腻的冬瓜。

虾仁：200克，挑选新鲜的虾仁，剥去虾壳，洗净备用。

姜片：3片，用来去腥提香。

葱段：1根，切段，增香提味。

盐：适量，调整汤的口味。

料酒：适量，去腥增鲜。

清水：800ml，作为汤底。

焯水去腥

锅中加入适量清水，放入虾仁焯水，焯至虾仁变色后捞出备用。

炖汤

锅中加入清水，放入姜片、葱段，煮沸后加入冬瓜块。

炖煮冬瓜：转小火煮冬瓜10分钟，至冬瓜变软。

加入虾仁：放入焯过水的虾仁，加入适量盐和料酒，再煮5分钟。