煎鸡腿炖冬瓜

煎鸡腿炖冬瓜是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

食材准备

主食材：

去皮鸡腿：2只

冬瓜：400克

配料：

葱：1根

姜：3片

调料：

生抽：1勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

盐：少许

清水：适量

制作过程

第一步：处理鸡腿

去皮切块：

将鸡腿去皮后切成约3厘米见方的块状，大小均匀便于受热均匀。

焯水去腥：

将切好的鸡腿块冷水下锅，加入2片姜片，煮至水开后撇去浮沫，将鸡腿块捞出，用清水冲洗干净备用。

第二步：准备冬瓜与配料

处理冬瓜：

冬瓜去皮、去瓤，切成约2厘米厚的块状。

葱姜准备：

葱切段，姜切片备用，用作爆香提味。

第三步：焖煮鸡腿与冬瓜