快速腌制冬瓜

快速腌制冬瓜的方法如下：

准备冬瓜

选择新鲜的冬瓜，去皮去籽，切成小段或圆环片。

初步腌制

将切好的冬瓜放入大盆中，加入150克盐，腌制一整夜。

清洗与晾晒

第二天冬瓜会释放出许多水，变得有点软。先用水将冬瓜洗净，清除表面的盐分。

将冬瓜切成稍厚的圆环片，并从边缘处划一刀，这样便于晾晒时挂起来。

进一步腌制

取一玻璃瓶，排放一层作法3的冬瓜块，倒入一层作法1调匀的调味料，以这种作法一层层排入至材料用毕，最后加入米酒腌3个月即可。

通过以上步骤，你可以在短时间内完成冬瓜的腌制，使其变得美味可口。