怎么揉花环馒头

揉花环馒头需要一定的手法和技巧，以下是一个详细的步骤：

馒头自发粉200克

室温凉水110克

竹炭粉、菠菜粉、南瓜粉、红甜菜粉等天然植物色素少许

将馒头自发粉和室温凉水倒入大盆中，先用筷子搅拌成絮状。

手揉成没有干粉的面团，这个过程大约需要3-5分钟，直到面团光滑细致犹如水光肌。

从大面团中分出8个小面团，每个20克，分别揉圆，摆放在蒸垫上。7个摆成一个花环状，彼此间隔一个拇指粗细的空间；另外一个打算做单独的小雪人。

取56克面团，加适量南瓜粉和几滴水，揉成“水光肌”的黄面团。

将面团搓长条，分成8份，其中7等份每个约重7克；剩下稍大一点儿的黄面团另做它用。

将每个小黄面团揉圆，搓成椭圆形，放在两个白面团之间。

取8克白面团，放适量红甜菜根粉和少许红曲粉，揉成一个红色的面团。

将白色长条和粉色长条各一条，头部先粘合，一手固定头部，然后像绕麻花一样缠绕起来，形成漂亮的小辫子。尾部相互粘合，捏紧。

将做好的小花和叶子抹少许水粘在白面团上，形成花环状。

将花环馒头放入蒸笼中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖湿润的地方发酵至轻摁回弹即可。

大火烧开转中火蒸18分钟，焖5分钟再揭锅盖。

通过以上步骤，你就可以制作出漂亮的花环馒头了。建议在揉面过程中，确保面团光滑细腻，这样蒸出来的馒头才会更加美观和美味。