北方大馒头怎么炒的

炒馒头是一道简单又美味的家常菜，适合作为早餐或小吃。以下是一种常见的炒馒头做法：

准备材料

馒头2个

鸡蛋3个

青椒2个

红椒2个

洋葱半个

葱花少量

姜丝少量

生抽适量

蚝油适量

盐适量

纯净水少许

处理馒头

将馒头切成小块，可以稍微冷冻一下，这样炒出来的馒头外皮更酥脆。

炒制

鸡蛋加少量盐和水搅打均匀。

青椒、红椒洗净切条，洋葱也切成条。

将蛋液倒入馒头块里，尽量将馒头块沾满蛋液。

锅中放入一勺油，小火将馒头煎制至焦黄。

另起锅少油爆香葱姜丝。

倒入青红椒和洋葱，加入生抽和蚝油调味。