红糖馒头成功

红糖馒头是一道非常受欢迎的传统中式点心，以其独特的香甜和松软口感而著称。以下是一个经过验证的红糖馒头食谱，适合家庭制作：

材料

中筋面粉：300克

热水：150克（化糖用）

红糖：80克

酵母：3克

红糖（用于最后裹卷）：适量

红枣碎、核桃碎：适量（可选）

步骤

红糖水调和，面团初成

将红糖倒入热水中，轻轻搅拌，直到红糖完全融化。等水温降到温热，不烫手的时候，把酵母加入进去，耐心等几秒钟，看着酵母慢慢散开。

将红糖水倒入面粉中，用筷子或者手搅拌均匀。揉一揉，直到面团变得柔软且光滑，像一只蓬松的小云朵。

盖上湿布或者锅盖，让它发酵60分钟，让面团涨到原来两倍大。

揉出细腻手感，红糖馅更香甜

面团发酵好后，取出来放在撒了薄薄一层面粉的案板上。用双手轻轻揉搓面团，把里面的气泡揉散，同时也让面团更结实有弹性。揉10分钟左右，手感会越来越细腻。

用擀面杖将面团擀成大约0.5厘米的薄片，均匀撒上适量红糖。也可以加入红枣碎和核桃碎增加风味。