莲藕不放骨头怎么炖好吃

如果你想要炖一锅美味的莲藕汤而不使用骨头，以下是一个简单的步骤指南：

食材准备

莲藕：一根

鸡肉或排骨（可选）：500克（如果你喜欢的话）

生姜：适量

大葱：适量

枸杞：适量

花生：适量

盐：适量

白醋：一小勺

料酒：适量

制作步骤

准备莲藕

莲藕去皮、洗净，切成大块。

将切好的莲藕放入清水中浸泡，并加入一小勺白醋，以防止氧化变黑。

处理鸡肉或排骨 （如果你选择使用）：

鸡肉洗净切块，或排骨用盐和料酒抓揉几分钟，然后控干水分。

焯水

将鸡肉或排骨放入冷水中，加入几片生姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水3-5分钟，然后捞出沥干水分。

炖煮

在锅中加入适量的清水，放入焯好水的鸡肉或排骨，再加入切好的姜片和大葱段。