用热水蒸馒头

蒸馒头时， 推荐使用温水上锅，中火蒸制。具体做法如下：

水温控制 ：水温应控制在30-40摄氏度之间，即手摸上去温温的，不烫手也不凉。这个温度既可以让酵母菌保持活性，又能避免温度过高烫死酵母菌。

上锅时机：

等锅里的水开了冒热气后再将馒头放进去。

蒸制时间：

蒸15-20分钟即可，避免蒸太久导致馒头变老。

注意事项

馒头必须已经充分发酵且醒发到位，否则内部组织不够松软，蒸出来的馒头会像石头一样硬。

蒸好后，不要立刻开盖，而是关火后先焖5分钟，让馒头定型，这样可以避免馒头塌陷。

通过以上步骤，可以蒸出既饱满挺立又口感细腻的馒头。