吃鱼一般配什么凉菜好

吃鱼时，可以选择以下几种凉菜进行搭配：

拍黄瓜：

这是夏季最经典的凉菜之一，黄瓜的清脆口感可以很好地解腻，与鱼肉的鲜美相得益彰。

拌鱼片豆腐：

将鱼肉和豆腐一起凉拌，鱼肉的细嫩和豆腐的滑嫩口感相互融合，再加上一些调味料，如葱、蒜、剁椒酱等，味道非常鲜美。

芥末鱼柳：

将鲈鱼肉切成条，用芥末酱和其他调味料拌匀，口感辛辣鲜香，适合喜欢刺激口味的人。

凉拌鱼丝：

将青鱼肉切成丝，用料酒、盐、味精等调味料拌匀，再淋上香油，口感鲜嫩爽口。

糖醋鱼脯：

将黑鱼切成块，炸至金黄酥脆，再淋上糖醋汁，酸甜可口，是一道开胃的好菜。

豆豉酥鱼：

将青鱼肉用豆豉、葱、姜、蒜等调味料拌匀，口感酥香，味道浓郁。

辣子鱼条：

将鱼肉切成条，用红辣椒、蒜末、姜丝等调味料炒制，口感香辣，适合喜欢辣味的人。

生拌鱼：

将生鲜鱼肉切成丝，加入黄瓜丝、水萝卜丝、香菜段等配料，用米醋、辣椒油等调味料拌匀，口感大酸大辣，通气开胃。

凉拌鲫鱼：

将鲫鱼切片，加入姜、蒜、胡椒面等调味料拌匀，口感鲜嫩爽口，适合夏季食用。

白玉菇炒青菜：

将白玉菇和青菜一起炒制，口感鲜美，清淡爽口，可以中和鱼肉的油腻感。