牛奶和红糖怎么做馒头

食材准备

中筋面粉 500g

牛奶 200ml

红糖 2勺

酵母 4g

鸡蛋 1个

混合加热

将牛奶和红糖混合加热至红糖完全溶解，牛奶温度控制在40度左右。

加入酵母

将酵母倒入温热的牛奶红糖混合液中，轻轻搅拌均匀。

揉面

在面粉中加入一个鸡蛋，然后倒入牛奶红糖混合液，开始揉面。揉面要慢工出细活，让面团充分吸收水分。

发酵

揉好的面团放在温暖处发酵，大约一个小时左右，直到面团发到两倍大。

醒发

发酵完成后，将面团取出，醒发10分钟。

蒸制

将醒发好的面团放入蒸锅，注意冷水上锅，大火上汽后马上转中小火蒸12分钟。

注意事项

发酵温度要控制好，太烫会影响酵母活性，太凉则发不起来。

揉面要充分，使面团光滑有弹性。

蒸制过程中要保持大火，确保馒头能够均匀受热。

按照以上步骤，你就可以制作出香浓可口的牛奶红糖馒头了。