发糕怎么发面

发糕的发面步骤如下：

材料准备

南瓜：400g，蒸熟后散热至室温

鸡蛋：2个

白糖：适量（可选）

酵母粉：适量（耐高糖酵母粉更佳）

面粉：适量（普通面粉）

面糊调制

将蒸熟的南瓜放入小盆里，用筷子搅拌成泥状。

打入两个鸡蛋，继续搅拌均匀。如果想吃更甜的，可以加入适量白糖，方便融化。

将酵母粉放入小盆里，用少量温开水溶解。

将面粉分次加入南瓜泥中，边加边搅拌，直到没有干粉，形成一个软粘的面团。

第一次发酵

将面团圆盖盖子，放到温暖处发酵至两倍大。如果使用烤箱，可以放入烤箱发酵，效果更好。