羊肉卷西红柿汤

西红柿羊肉汤是一道美味的家常汤品，其特色在于将羊肉的鲜美与西红柿的酸甜完美结合。以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

食材

羊肉卷 300g

西红柿 1个

金针菇 100g

葱花 适量

香菜 适量

食盐 适量

胡椒粉 少许

步骤

西红柿洗净切丁，金针菇去根切段，葱花香菜准备妥当。

锅中放油加热至五成热，下西红柿丁，炒至软化出汁。

加入一大碗凉水，大火烧开，这样汤底会更清爽。

水开后放入羊肉卷、金针菇，中火炖煮5分钟。

加入适量食盐和胡椒粉调味，最后撒入葱花香菜即可。

方法二：简易做法

食材

西红柿 3个

羊肉卷 300克

洋葱 1个

大葱 1根

大蒜 3瓣

鸡蛋 2个

鸡精 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

鲜香菜 适量

水 适量

步骤

将西红柿切成小块，洋葱和大蒜剁碎，大葱切成葱花备用。

锅中加少许油烧热，将洋葱和大蒜炒香。

加入西红柿块炒熟，加适量的水煮开。

煮开后，将西红柿汤倒入搅拌机中搅打成浓汤状。

锅中重新加油，将羊肉卷锅煎至两面金黄，冷却后切成薄片备用。

打入鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

锅中加油，倒入鸡蛋液煎成薄片，切成丝备用。

将西红柿浓汤倒入锅中加热，加入适量的鸡精和盐调味。

将切好的羊肉卷放入汤中煮沸，加入葱花和香菜点缀。

最后将煎好的鸡蛋丝放入汤中，煮沸即可盛出享用。

方法三：风味做法

食材

番茄 1个

羊肉卷 1份

金针菇 1份

小青菜 适量

番茄酱 1勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

其他调味料 适量

步骤

准备几个大蒜，去皮切碎备用；将西红柿用开水烫一分钟左右，去掉皮，切成西红柿丁备用；另外把小青菜也洗干净备用。

将金针菇洗干净，切除根部备用。

锅中烧水，水开后把羊肉卷倒入锅中过2分钟后捞出来沥干，备用。

起锅，放入适量油，把大蒜末放入锅中炒香后，倒入西红柿丁翻炒出汁，加入适量水，并且把小青菜也放入锅中，烧开。

烧开后，加入金针菇和羊肉卷。

加入调料调味，分别加入一勺番茄酱、2勺生抽、1勺蚝油、适量鸡精等调味，小火煮1-2分钟，即可出锅。

建议

选择新鲜的羊肉卷和西红柿，这样做出的汤品口感更佳。

可以根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量。

如果喜欢更丰富的口感，可以在汤中加入一些蔬菜如胡萝卜、木耳等。

希望这些做法能帮助你制作出美味的西红柿羊肉汤!