五花肉香菇西红柿鸡蛋汤

五花肉香菇西红柿鸡蛋汤是一道营养丰富的家常菜，以下是一种典型的做法：

所需食材：

西红柿250克

鸡蛋2个

猪肉100克

香菇50克

姜2片

葱1根

淀粉2茶匙

盐1/3茶匙

花椒粉1/3茶匙

香油1/4茶匙

黑胡椒粉1/4茶匙

所需工具：

汤锅

搅拌器

刀

砧板

步骤：

西红柿洗净，切成片或丁。

香菇洗净，切片。

猪肉切成小片。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

姜切片，葱切葱花。

在汤锅中加入两三碗水，水开后放入西红柿、猪肉、香菇、姜片和葱花。

加入盐、花椒粉和黑胡椒粉，小火慢煮。

待汤汁稍微浓稠后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边轻轻搅拌，使鸡蛋液在汤中形成蛋花。

最后加入水淀粉勾芡，使汤更加浓稠，淋上香油，撒上葱花即可出锅。

提示和建议：

西红柿可以选择熟透的，这样汤的味道更鲜美。

如果喜欢更加鲜美的口感，可以在汤中加入一点蚝油或鸡精。

勾芡时要注意火候，以免破坏蛋花的形状。

这道汤品结合了西红柿、香菇和鸡蛋的营养，既有丰富的维生素和蛋白质，又有香菇的香味，非常适合家庭食用。