春节快捷的凉菜

春节期间，为了准备一些快捷的凉菜，可以考虑以下几种选择：

凉拌什锦：

这是一种混合蔬菜的凉菜，通常包括黄瓜、胡萝卜、木耳等，加入调味料如蒜末、香菜、辣椒油等拌匀即可。

凉拌杏鲍菇：

将杏鲍菇切片或整根，用开水焯过后，加入调味料如酱油、醋、蒜末等拌匀。

凉拌花菜：

花菜切成小朵，用开水焯熟后，加入调味料如盐、糖、蒜末等拌匀。

凉拌藕带：

藕带洗净切段，用开水焯过后，加入调味料如醋、辣椒油、蒜末等拌匀。

凉拌豆腐皮：

豆腐皮切成丝或片，用开水焯过后，加入调味料如酱油、醋、蒜末等拌匀。

凉拌秋葵：

秋葵洗净切段，用开水焯过后，加入调味料如盐、蒜末、辣椒油等拌匀。

凉拌粉丝：

粉丝用开水泡软后，加入调味料如酱油、醋、蒜末等拌匀。

皮蛋豆腐：

豆腐切块，皮蛋切瓣，加入调味料如酱油、醋、蒜末、辣椒油等拌匀。

凉拌黄瓜：

黄瓜洗净切块或片，加入调味料如醋、辣椒油、蒜末等拌匀。

凉拌豆芽黄瓜：

豆芽和黄瓜一起焯水后，加入调味料如盐、蒜末、辣椒油等拌匀。