豌豆炒虾仁腊肠

豌豆炒虾仁腊肠是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

用料

虾仁 200g

豌豆 250g

腊肠 3根

盐 1g

生抽 4g

植物油 3g

步骤

准备好豌豆、腊肠、虾仁儿这些原材料。

豌豆剥去外壳，洗净后在开水中煮一分钟，捞出。

虾仁儿在开水中焯过。

腊肠斜刀切成小片。

炒锅中下少许油，放入腊肠片，小火翻炒至金黄色。

加入虾仁儿和豌豆，继续翻炒，再加入约50ml水，大火炒煮至收汁，确保豌豆熟透。

摆盘。

做法二

用料

豌豆 100克

腊肠 3条

葱 2根

步骤

豌豆剪掉头尾，腊肠热水浸泡撕掉模，切片，葱切段。

锅中起油，导入腊肠，翻炒两分钟，倒入葱头翻炒。

倒入豌豆翻炒三分钟，中途如果太干，可加水或汤或油，最后加酱油调味。

做法三

用料

豌豆 350克

腊肠 150克

盐 少许

鸡精 少许

葱段 少许

步骤

腊肠切好备用。

锅中放油，把腊肠中的油分炒出来。

倒入豌豆，约炒5分钟左右。

放入葱段，加入盐，最后再次炒匀即可。

做法四

用料

鲜豌豆

酱油

蚝油

盐

蒜末

广式腊肠切粒

胡萝卜切粒

步骤

锅入水放少许盐把豌豆煮2分钟捞出沥干。

锅入油炒香蒜末，放腊肠炒至8成熟，放豌豆炒2分钟左右。

加入调料炒匀即可。

做法五

用料

广式腊肠 1袋

植物油 适量

精盐 适量

葱沫 少许

步骤

准备好食材，广式腊肠切小段。

锅内加水烧开后把豌豆放入煮5分钟，捞出来控干水分。

炒锅放植物油，待油七分热时放入葱花爆香，迅速倒入豌豆翻炒，加入精盐适量和味精。

豌豆炒的外皮有点发皱了，倒入腊肠炒制腊肠透明出油，成品装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。