虾仁馅饺子放韭菜不

韭菜和虾仁可以一起用于制作饺子馅，并且这种组合被广泛认为是美味且营养的。以下是几个关于韭菜虾仁饺子馅的配方和制作步骤：

配方

韭菜 500克

虾仁 300克

姜末 15克

料酒 30ml

盐 8克

胡椒粉 3克

香油 15ml

植物油 20ml

制作步骤

虾仁先用料酒和姜末腌制15分钟，以去腥增香。

韭菜切碎后，用盐腌制10分钟，然后用力挤出水分。这一步非常重要，可以防止饺子在煮的过程中出汤。

将腌制好的虾仁和韭菜与其他调料（如姜末、料酒、盐、胡椒粉、香油、植物油）混合均匀，即可用于包饺子。

其他注意事项

在调馅时，可以加入一些其他调料如松茸鲜、生抽、老抽、花椒粉等，以增加口感和风味。

韭菜和虾仁的搭配不仅味道鲜美，而且营养价值高，韭菜性温，能够温补肾阳，虾仁富含优质蛋白和多种维生素和矿物质。