羊脸如何炖汤

羊脸炖汤的方法如下：

羊脸肉500克

白萝卜1根

姜3片

大葱2段

香菜适量

料酒1汤匙

盐适量

胡椒粉少许

枸杞10克

羊脸肉切块，用冷水浸泡30分钟以去除血水，然后清水冲洗干净。

白萝卜去皮切滚刀块。

锅中加入适量清水，放入焯好的羊脸肉，加入姜片、大葱段和料酒，开大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮60分钟。

将切好的白萝卜块放入锅中，与羊脸肉一同炖煮20分钟，至萝卜变软。

加入盐、胡椒粉调味，最后撒上枸杞煮2分钟，再根据个人口味撒上香菜即可。

可以加入菌类增鲜，草药类食补及其他喜欢的菜品丰富羊汤内容，使营养更加全面。

炖完汤的羊脸还可以红烧或爆炒。

建议

炖汤时，撇去浮沫是关键，这样可以保证汤的清澈和鲜味。

根据个人口味，可以适量加入其他蔬菜或调料，如菌类、草药等，使汤品更加丰富多样。

炖煮过程中，保持小火慢炖，以使羊肉更加鲜嫩。