炖汤做菜

炖汤做菜是一种非常受欢迎的中式烹饪方式，它能够将食材的营养和风味充分融合，制作出美味且富有营养的汤品。以下是一些常见的炖汤做法：

瘦肉汤

食材：瘦肉、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、清水。

步骤

1. 瘦肉洗净切块，焯水去除血水和杂质。

2. 将焯水后的瘦肉、姜片、葱段、料酒放入炖盅，加清水炖煮1-2小时。

3. 调味后食用。

菜干炖猪骨

食材：猪骨、菜干、姜片、蜜枣、料酒、盐、水。

步骤

1. 猪骨焯水去腥，菜干泡发后切段。

2. 将猪骨、菜干、姜片、蜜枣放入炖盅，加水炖煮2-3小时。

3. 调味后食用。

花旗参炖乌鸡

食材：

乌鸡、姜、花旗参片、蜜枣。