冻过瘦肉炖汤

冻瘦肉炖汤的做法有很多种，可以根据个人口味和营养需求进行选择。以下提供几种常见的做法：

基础炖汤法

材料：里脊肉1斤，红薯粉，酱油，鸡精，花椒粉，盐，胡椒粉。

步骤：

1. 将里脊肉切成薄片，用冰箱冷冻后切片。

2. 加入所有调味品和2汤匙水，搅拌均匀，腌制。

3. 烧开水，转小火煮肉块，再转大火继续煮。

4. 加入西红柿和西兰花，继续煮，最后加盐和鸡精调味，撒上青蒜出锅。

补养汤法

材料：红枣3颗，党参、黄芪各适量，瘦肉250克，瑶柱1把，开水适量，盐适量，白醋适量，生姜1块。

步骤：

1. 冰冻瘦肉加盐、白醋解冻。

2. 将所有材料放入炖盅，加开水，隔水炖两个小时，最后加盐调味。

滋润汤法

材料：瘦肉150克，白莲子5个，干山药15克，麦冬5克，太子参5克，果皮或陈皮2片。

步骤：

1. 瘦肉焯水去腥，洗净备用。

2. 将所有材料放入炖盅，加开水，炖制1至2小时，最后加盐调味。

营养汤法

材料：瘦肉250克，麦冬15克，玉竹1把，沙参2条，红枣1颗，盐适量。

步骤：

1. 瘦肉焯水去腥，洗净备用。

2. 将所有材料放入炖盅，加清水，隔水炖1.5小时，最后加盐调味。

简易汤法

材料：瘦肉500克，红枣10-15颗，姜片适量，料酒适量，盐适量。

步骤：

1. 瘦肉焯水去血水，捞出备用。

2. 锅中加油，加入姜片煸炒，再加入瘦肉翻炒，加料酒去腥。

3. 加入红枣和清水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，最后加盐调味。

这些做法各有特色，可以根据个人喜好选择合适的配料和调味，以达到最佳的口感和营养价值。