河鳗炖汤做法

河鳗炖汤是一道营养丰富的美食，以下是几种常见的做法：

1. 清炖河鳗排骨汤

食材：

河鳗1只

排骨1根

生姜

香葱

当归

枸杞

盐

白酒

步骤：

清洗河鳗

河鳗洗净，剪成段，用盐搓洗出粘液，去除粘膜。

焯水后冲洗干净。

准备排骨

排骨冷水下锅，焯水去掉杂质后冲洗干净。

炖煮

排骨和清水先下锅，加入姜片、香葱、当归，大火烧开，转小火炖煮50分钟。

放入河鳗，炖煮时间不超过20分钟。

放入枸杞，炖煮5分钟。

调味

起锅前去掉葱姜当归等调味料，装盆上桌。

2. 隔水炖河鳗汤