猪脚炖汤用什么猪蹄好喝
炖猪蹄汤时，选择合适的猪蹄部位和搭配不同的食材，可以带来不同的口感和营养价值。以下是几种推荐的猪蹄炖汤方法：
花生猪蹄汤
食材：猪蹄、花生、生姜、葱段、料酒、盐、鸡精等。
做法：
1. 猪蹄洗净，剁成小块，泡出血水。
2. 锅中加水，放入猪蹄、姜片、葱段、料酒焯水，撇去浮沫。
3. 将焯好水的猪蹄放入砂锅中，加入足够的水，放入花生。
4. 大火烧开后转小火炖煮2小时左右，最后加盐和鸡精调味。
黄豆猪蹄汤
食材：猪蹄、黄豆、生姜、大葱、盐、料酒等。
做法：
1. 黄豆提前一晚泡发，猪蹄洗净切块，焯水去腥。
2. 将猪蹄和黄豆放入砂锅中，加入足够的水，姜片、大葱、料酒。
3. 大火烧开后转小火炖煮2小时左右，最后加盐调味。