小金瓜做凉菜

1. 将金瓜洗净去改刀成3*3cm的正方形。

2. 准备高压锅加入调料把白砂糖熬化，然后放入改好刀的金瓜，盖上盖压5分钟放气。

3. 倒入保鲜盒自然放凉，入冰箱冷藏3小时以上口感更佳。

4. 上菜时金瓜装盘淋入汁水，放入鲜百合点缀装饰即可。

1. 金瓜洗干净，放入锅中，开水中汆汤一下，用勺子刮出金瓜丝。

2. 加盐腌制一下，用凉白开冲洗一下，挤干水分。

3. 用糖和白醋拌匀，撒上葱花，用热油泼在上面。

1. 削去瓜皮，切四大块，掏掉里面的籽。

2. 放在开水里面煮，煮到筷子可以戳进去，就拿出来晾凉。

3. 冷却后，放在冷水或者冰水里用手轻轻地搓揉，出现一根根金瓜丝。

4. 沥干金瓜丝，熬一些葱油，把盐放进去一起熬，关掉火，冷却。

5. 倒入金瓜丝和葱花，拌匀。

1. 金瓜洗净，对半切，水开后蒸25分钟。

2. 用叉子挖出金瓜丝。

3. 加麻油和生抽，麻油需要多一些，避免金瓜丝节在一起。

4. 可放一些葱点缀，家里没有葱了，就用芝麻代替了。

1. 金瓜切半横切后再分一半切成4块，水开蒸15分钟。

2. 刮丝入盆，继续刮，拧干搓成团，冷藏两个团儿。

3. 黄瓜切丝，黄瓜遇上金瓜，所有调料调和，柠檬挤汁拌匀装盘。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些食谱能帮助你制作出美味的小金瓜凉菜。