芹菜的做法凉菜

凉拌芹菜是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是几种常见的凉拌芹菜做法：

基础凉拌芹菜

主料：芹菜1把、泡发的木耳1把、胡萝卜1根

调料：大蒜3瓣、干辣椒3-4个、辣椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐1勺、香醋1勺、松茸鲜1勺

做法：

1. 芹菜摘洗干净，去叶切段，胡萝卜和木耳也切段备用。

2. 大蒜拍碎切末，干辣椒切丝备用。

3. 锅中加水烧开，加盐和植物油，放入芹菜、胡萝卜和木耳煮1分钟，捞出过冷水，控干水分。

4. 芹菜放入大碗中，加入蒜末、干辣椒、辣椒面、白芝麻，浇入热油激发香味。

5. 加入生抽、白糖、盐、香醋和松茸鲜，拌匀即可食用。

简易凉拌芹菜

主料：旱芹半斤、油、盐、生抽、剁辣椒适量

做法：