银耳玩法
银耳是一种营养丰富的食材，可以制作成多种不同的美食。以下是一些常见的银耳玩法：
凉拌银耳
将银耳泡发后撕成小朵，焯水后过凉开水，切条或撕成丝。
加入蒜末、盐、糖、醋、香油和红辣椒拌匀即可食用。
煮粥
将银耳与大米、糯米、绿豆、小米、红米、荞麦、杏仁、核桃、桂圆等食材一起煮粥。
煮至黏稠软烂后加入冰糖调味。
做汤
银耳可以与红枣、龙眼、莲子、枸杞等食材一起炖煮，制成各种汤品，如紫薯银耳汤、白果银耳羹、山楂银耳羹、木瓜桂圆炖银耳等。
糖水银耳
将银耳浸泡至软化后，加入糖水煮至熟透，可以加入适量的冰糖、红枣或其他糖水食材增加口感。
糖醋银耳
将银耳泡软后，用糖醋汁浸泡，制成糖醋银耳，口感酸甜可口。