日本凉菜的做法

材料准备

菠菜：两小把

白芝麻：一茶匙

香油：一汤匙

日式酱油：一汤匙

芝麻酱：一茶匙

白砂糖：一茶匙

清酒：一汤匙（可省略）

菠菜处理

菠菜根部切掉，洗干净。

准备一锅热水，整根菠菜放入。先放根煮15秒，然后慢慢让整根菠菜浸入热水，烫约1分钟就够了。

捞出菠菜，用手把菠菜拧干水分。

拧成长条的菠菜，切成5cm左右的段，放入冰箱冷藏。

调味料准备

将白芝麻用重物敲碎撒在菠菜段上。

淋上日式酱油、香油、芝麻酱、白砂糖和清酒（如果使用）。