黄色韭菜调凉菜

凉拌黄色韭菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是一种常见的凉拌黄色韭菜的做法：

材料

韭黄 500克

盐水 适量

凉开水 5汤勺

李锦记蚝油 1汤勺

六月鲜凉拌酱油 2汤勺

花椒粉 1汤勺

香醋 3汤勺

白糖 3汤勺

芝麻 1汤勺

小米椒 几个

纯芝麻油 1汤勺

做法

准备食材

将韭黄放入盐水中浸泡十五分钟，清洗干净后切成段。

烧开一锅水，放入韭黄煮二三分钟，捞出后放入凉开水中过一下，以保持蔬菜颜色的鲜亮和营养的流失。

将韭黄的水挤干净，弄成一个圆形，以便摆盘。

调制调料

在一个大碗中，将所有的调料（除了小米椒）混合在一起，拌匀。

将调好的料汁均匀地淋在摆好的韭黄球上。

装饰与装盘

将小米椒摆在韭黄球上，塑造视觉效果。