油炸豆腐泡锅

油炸豆腐泡是一道美味的传统小吃，外焦里嫩，深受许多人喜爱。以下是制作油炸豆腐泡的步骤和所需工具：

所需工具

油炸锅：用于炸制豆腐泡，确保油温适宜并防止溅油。

炸篮：用于放置豆腐块，使其在炸制过程中不粘连。

油温计：用于监测油温，确保炸制效果最佳。

制作步骤

准备豆腐

选择老一点的豆腐，用清水冲洗表面，切成2.5厘米见方的小块。

将豆腐块放在厨房纸上，吸干表面水分。

预热油锅

将油倒入锅中，加热至140度左右。

使用油温计监测油温，确保油温稳定在140度左右。

炸制豆腐

将豆腐块放入热油中，用筷子轻轻扒拉，使其均匀受热。