鱼块炖白菜

白菜炖鱼块是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的烹饪方法：

方法一：

食材：

大白菜一颗

炸好的鱼块一盘

食用油一大勺

盐一勺

生抽一勺

步骤：

1. 准备好食材，将白菜清洗干净，去掉根部，切成段。

2. 将炸好的鱼块从冷冻室取出自然解冻备用。

3. 起锅烧油，油热后倒出再添加一大勺冷油，热锅冷油，将切好的大白菜块放入锅中，快速翻炒均匀。

4. 翻炒白菜的同时将葱花切好备用。

5. 白菜快速翻炒至变软，将解冻好的鱼块放入锅中，加入一碗水，添加一勺盐和一勺生抽翻炒入味，炖煮5~8分钟，直到汤汁收至浓郁，最后出锅，撒上葱花点缀。

方法二：

食材：

白菜一颗

炸鱼块适量

食用油适量

盐适量

生抽2勺

步骤：

1. 准备好一颗白菜，将白菜洗干净切成段备用。

2. 炸鱼块，也可以用炸的肉段或其他炸制类食物代替。

3. 锅中加入适量的食用油，烧热后将白菜放入锅中煸炒至软。

4. 炒白菜的同时将葱花切好，白菜炒软后加入炸好的鱼块，再加入一碗水，翻炒后加入适量的盐和生抽调味，炖煮约15分钟，小火慢慢将白菜炖煮入味，鱼块也能软烂即可。

方法三：

食材：

三道鳞 1000g

白菜 500g

葱花姜蒜适量

红烧鱼块炖白菜的做法 加白酒十三香盐腌5分钟 切葱姜蒜 鱼加淀粉 油放比平时煮菜稍多一点，煎鱼块 鱼块煎好取出，用剩余的油炒葱姜蒜有香味为好 放入酱油醋糖盐，过几秒放鱼块白菜顿25分钟 水放多了【图片】

步骤：

1. 鱼洗净，用盐、油、生粉腌5分钟，切葱姜蒜。

2. 鱼加淀粉，油稍多一点，煎鱼块至两面金黄取出。

3. 用剩余的油炒葱姜蒜至有香味，放入酱油、醋、糖、盐，过几秒后放入鱼块和白菜炖25分钟，注意水不要放太多。

方法四：

食材：

鱼

白菜

宽粉

开水

盐

油

葱

姜

生抽

老抽

郫县豆瓣酱

醋

冰糖

桂皮

大料

步骤：

1. 鱼身两面煎至金黄，备用。

2. 锅里倒油，放入桂皮和大料炒香，放入葱和姜炒香，再放入郫县豆瓣酱炒香。

3. 加开水、老抽、生抽，放入煎好的鱼，加冰糖和醋，盖上锅盖炖15分钟。

4. 加入白菜和宽粉，将白菜调整到鱼身底部防止粘锅，再炖8分钟，白菜软烂，宽粉劲道即可。

5. 关火前撒点葱花，盖上盖子焖一会。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。