排骨加胡萝卜

胡萝卜炖排骨是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。以下是几种常见的做法：

做法一

排骨处理

排骨洗净，放入冷水锅中，加入姜片、花椒和料酒焯水去腥。

焯水后洗净备用。

胡萝卜处理

胡萝卜去皮，切成滚刀块。

炖煮

锅中加水，放入排骨、花椒、胡椒、姜片和小葱煮沸。

中火炖煮约30分钟，至排骨软烂。

加入胡萝卜块，继续炖煮，加盐调味。

胡萝卜熟透后关火，撒入葱花即可享用。

做法二

排骨处理

排骨剁成小段，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出来洗净备用。

胡萝卜处理

胡萝卜去皮切成滚刀块。

炒制与炖煮