莴笋胡萝卜炒鸡蛋辅食
莴笋胡萝卜炒鸡蛋是一道色彩丰富、营养均衡的辅食，适合各个年龄段的人群食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
莴笋 1根
胡萝卜 半根
鸡蛋 2-3个
葱、姜、蒜 适量
盐 适量
鸡精、胡椒粉 少许（可选）
蚝油 适量（可选）
制作步骤：
莴笋和胡萝卜的处理
莴笋去皮，切成薄片或菱形片，然后焯水断生，过凉后沥干水分。
胡萝卜去皮，切成薄片或菱形片，同样焯水断生，过凉后沥干水分。
鸡蛋的处理
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
炒鸡蛋
锅中倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用中火炒至八成熟或完全凝固，盛出备用。