猪腰猪肝炒蒜薹

猪腰猪肝炒蒜薹是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝 250克

蒜苔 250克

大蒜 2瓣

生姜 1块

尖椒 3个

淀粉 1勺

酱油 1勺

盐 少许

料酒 适量

白米醋 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

干花椒 适量

食用油 适量

制作步骤：

猪肝处理

猪肝切片，用清水冲洗干净。

猪肝用姜丝、淀粉、酱油、盐腌制片刻。

蒜苔处理

蒜苔洗净，切段备用。

蒜苔可以放入烧开的水中焯熟，捞出沥干水分。

其他配料

大蒜和尖椒炒香。

可以加入杏鲍菇等其他配料增加口感。

炒制过程

锅里放油，将大蒜和尖椒炒香。