什么青菜比较软

菠菜：

菠菜叶片嫩绿且多汁，口感柔软，适合炒菜或凉拌。

小白菜：

小白菜的叶子脆嫩，不仅适合炒菜、炖汤，还可以用来制作火锅或凉拌。

豆苗：

豆苗味道鲜美，嫩嫩的叶子带有一丝豆香，适合快炒或凉拌。

苦菜：

苦菜具有苦味，但也富含营养，常见的苦菜有苦菜心、苦菜苗等，可用来炒菜或凉拌。

夏冠青梗菜：

夏冠青梗菜是一款既耐热又耐雨水的小青菜品种，叶片颜色偏淡，光泽度好，颜色亮绿，束腰性很不错，株型矮实，可做大颗菜，也可以做小颗的鸡毛菜。整体株型直立性好，做大菜时叶柄宽且肥厚，纤维少，整体品质柔软，口感非常不错。

杂交上海青：

杂交上海青是一款束腰性很好的品种，叶片亮绿，株型美观，整齐度高，还不易拔节，卖相很好。它的叶柄宽且肥厚，品种本身纤维会比普通小青菜品种少一些，口感更嫩，咀嚼化渣，没有什么筋。

瑞宝绿青梗菜：

瑞宝绿青梗菜是一款杂交的青梗菜品种，叶柄颜色会比上海青品种要更偏绿一些，束腰性也不错，但是叶柄也是偏宽厚的，但是不会像上海青那么肥厚。品种适应性强，耐热性、抗病性较强，还耐抽苔，温度合适的情况下，各地基本都能种。

绿娜青梗菜：

绿娜青梗菜属于很早熟的品种，基本在30-35天左右就可以达到收获的标准了。该品种耐雨性和抗病性都很强，对高温、低温的抗性表现都很不错，对环境的适应性能力很好，在比较恶劣的环境下，也可以正常的生长。叶柄基部比较肥大，梗子肉厚，束腰性不错，整体形状很好看，纤维比普通品种要少，口感更加软嫩，有一种小白菜特有的清甜和香气，很受消费者欢迎。

皱叶黑油白菜（泡泡青）：

皱叶黑油白菜，俗称泡泡青、青菜，叶片呈泡状、叶泡浓绿至墨绿、叶肉厚实，质地柔软。泡泡青是“隋地”古老的地方蔬菜栽培品种，素有“冬季蔬菜之王”的美誉，主要食用嫩叶，后期也可食用嫩茎，口感鲜、甜、嫩、爽，有清火、排毒、促消化、降血压、保护肝脏和醒酒的功效。

空心菜：

空心菜是夏天最好的绿叶青菜之一，叶子是翠绿色的。空心菜的叶子和菜梗可以分开来炒，叶子加入蒜泥炒来吃口感软嫩好吃。