6寸戚风蛋糕要多少奶油

制作6寸戚风蛋糕一般需要 400克的奶油。具体配方和所需奶油量如下：

配料

蛋黄3个

蛋白4个

低粉55克

白砂糖粉40克（10克加入蛋黄，30克加入蛋白）

无味色拉油30克

纯牛奶30克

动物性淡奶油400克（一般6寸的，简单点的裱花300克即可）

制作步骤

将鸡蛋打碎放入碗中备用。

搅打鸡蛋5分钟，使蛋清和蛋黄充分混合。

将白糖加入鸡蛋中，充分搅拌。

将鸡蛋和淡奶油加入适量面粉中，充分搅拌混合成为蛋糕糊。

在不粘锅内部涂一层黄油，锅底加入核桃仁，将蛋糕糊倒入不粘锅中。

将不粘锅在炉灶上加热40分钟，制作完成。

建议根据具体需求和蛋糕的复杂程度调整奶油的用量。如果只是简单抹面，300克奶油可能就足够了；如果需要裱花或夹层，400克奶油更为合适。