熟的猪肉做法

红烧猪肉

材料：五花肉、青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、油各适量。

步骤

1. 将肉切成薄片，姜蒜切片，葱切成斜段。将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。

2. 炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒。

3. 下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。

4. 将肉拨到锅一边，下入豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油。适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。

5. 下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。

炒猪肉片

材料：猪肉、青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、油各适量。

步骤

1. 将肉切成薄片，姜蒜切片，葱切成斜段。将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。

2. 炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒。

3. 下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。

4. 将肉拨到锅一边，下入豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油。适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。

5. 下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。

卤猪肉

材料：熟肉500克、小葱2根、香菜2根、盐1/2勺、五香粉1/3勺、鸡粉1/3勺、白糖1/3勺、生抽1勺、白醋3勺、香油2滴。

步骤

1. 把熟猪肉上锅蒸5分钟，使肉变得软烂。

2. 切葱花和香菜备用。

3. 蒸过的猪肉加入1/2勺盐，卤的时候有盐味的，所以不需要太多盐。

4. 放入葱花香菜碎，搅拌均匀即可食用。

猪肉炖粉条

材料：熟猪肉300克、粉条100克、冻豆腐50克、盐20克、白菜100克。

步骤

1. 熟猪肉切块备用，粉条剪短冲洗干净，白菜洗净切成块，菜帮菜叶分开，冻豆腐切块。

2. 锅中加水烧开，放入粉条烫泡一下捞出。

3. 另起锅加入适量水，烧开倒入炖好的肉。

4. 煮至1分钟后加入冻豆腐和粉条，转中火继续炖至粉条软烂。

5. 放入白菜帮炖2分钟。

6. 放入白菜叶，加盐翻炒均匀即可。

这些做法可以根据个人口味进行调整，添加不同的配料和调料，制作出丰富多样的熟猪肉菜肴。