猪肉包饺子的馅料是什么

猪肉包饺子的馅料可以根据个人口味和喜好进行搭配，以下是一些常见的猪肉饺子馅料配方：

基础肉馅

五花肉200克，剁成半个黄豆粒大小的碎末状。

葱姜切成细末。

花椒洗净，用温水浸泡12小时，选用黄豆酱油。

用浓一点的花椒水将肉馅充分搅拌均匀，然后倒入黄豆酱油、葱姜末、香油，充分搅拌均匀即可。

肥瘦搭配肉馅

猪肉肥三瘦七剁成蓉，加少许清水、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽，朝一个方向打上劲。

小葱、生姜、莲藕少许切细末备用，加入肉馅中拌匀。

加入蔬菜的肉馅

猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀。

猪肉洗净剁成肉馅，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽，朝一个方向搅拌上筋，包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎，拌匀后加香油。

猪肉馅中加入荠菜碎，混合搅拌均匀，加入少许油一起拌匀腌制入味。