芹菜杆怎么做汤

芹菜杆煮汤是一道营养丰富且美味的汤品。以下是几种不同的芹菜杆煮汤的做法：

基础芹菜杆汤

材料：芹菜杆、高汤料、番茄、香菇、鹰嘴豆。

做法：

1. 油加热，下芹菜和香菇炒香。

2. 加入水，加入高汤料煮。

3. 下番茄和鹰嘴豆。

4. 加一点盐，熟了就可以出锅。

枸杞红枣芹菜汤

材料：红枣、鲜芹菜梗、枸杞。

做法：

1. 芹菜梗洗净、切段。

2. 枸杞、红枣洗净备用。

3. 将芹菜段、枸杞、红枣一同放入锅中。

4. 加入适量清水。

5. 煮30分钟即可。

芹菜叶鸡蛋汤

材料：芹菜叶、鸡蛋、盐、植物油、鸡精、葱、姜、白胡椒粉、香油。

做法：

1. 芹菜叶摘下来，去掉黄叶烂叶，清洗干净，控干水分备用。

2. 鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，滴入几滴白醋。

3. 锅中倒入清水，加入几滴植物油和香油，放入姜丝葱丝，烧至沸腾。

4. 放入芹菜叶煮一分钟，然后倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成鸡蛋花。

5. 撒上盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。

简化版芹菜汤

材料：芹菜叶、鸡蛋、盐、香油、植物油、鸡精、葱、姜。

做法：

1. 芹菜叶清洗干净，葱、姜切末，鸡蛋打成蛋液。

2. 锅里放入少量食用油，加热到5成熟，放入葱末、姜末炝锅。

3. 加入芹菜叶煸炒几下，倒入清水。

4. 水烧开后放入蛋液搅拌均匀，煮1分钟。

5. 放入适量盐、鸡精，点几滴香油搅拌一下即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配料和做法。希望这些信息对你有所帮助!