芹菜炒口蘑牛肉
芹菜炒口蘑牛肉是一道色香味俱全的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
牛肉 200克
芹菜 300克
口蘑 3个
大蒜 2瓣
生姜 1小块
干辣椒 3-4个
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
淀粉 1汤匙
盐、鸡精、胡椒粉 适量
食用油 30-40克
制作步骤：
牛肉处理
将牛肉洗净，逆着纹理切成薄片或丝。
加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉，抓匀后腌制15-20分钟，让牛肉充分吸收调料。
芹菜处理
把芹菜的叶子摘掉，洗净后切成4-5厘米长的段。
烧一锅开水，加入少许盐和几滴食用油，放入芹菜焯水1分钟左右，捞出沥干水分。
口蘑处理
口蘑洗净后切片，焯水三分钟捞出备用。