西餐炒腊肉

西餐炒腊肉是一道结合传统腊肉风味与西餐烹饪技巧的美食。以下是一种简易且美味的西餐炒腊肉做法：

食材准备：

腊肉：200克

辣椒：1-2个（根据口味调整）

西芹：150克

大蒜：3瓣

生姜：一小块

干辣椒：几个（根据口味调整）

花椒：一小把

生抽：15毫升

料酒：15毫升

盐：适量

鸡精：少许（可选）

食用油：适量

烹饪步骤：

腊肉处理

将腊肉洗净，放入蒸锅中蒸15分钟，至肉质变软。

蒸好的腊肉取出放凉，切成薄片备用。

蔬菜准备

辣椒洗净后切成圈或丝。

西芹洗净后切成段。

大蒜和生姜切片，干辣椒切段。

炒制过程

在炒锅中加入少量植物油，烧热后放入大蒜片、生姜片和干辣椒段，炒出香味。