甜山药的做法

山药杂蔬炒

材料：山药400克、油适量、盐适量、糖适量。

步骤

1. 山药去皮切薄片，用开水煮熟后捞出。

2. 锅内放少许油，加5勺糖小火熬糖色，倒入山药翻炒上色，加少许盐。

3. 倒入水淀粉，翻炒使汤汁变浓稠，出锅装盘。

糖醋山药

材料：新鲜山药、淀粉、番茄酱、白醋、白糖、芝麻。

步骤

1. 山药去皮切块，煮至半熟后迅速捞出，放入凉水中浸泡。

2. 山药块裹上淀粉，炸至微黄色。

3. 调制糖醋汁：番茄酱、白醋、白糖、水搅拌均匀，煮至浓稠。

4. 倒入炸好的山药块，快速翻炒，裹上糖醋汁，撒上芝麻即可。

山药饼

材料：山药200克、糯米粉100克、蔓越莓干50克、白糖10克、纯牛奶80克。

步骤

1. 山药蒸熟后压成泥，加入糯米粉、蔓越莓干、白糖和牛奶，搅拌均匀。

2. 揉成面团，压成饼状，煎至两面金黄即可。

冰糖山药

材料：山药、冰糖。

步骤

1. 山药去皮切块，加水煮滚，小火煮15分钟后加冰糖。

2. 煮至糖融化即可收火。

酸甜山药

材料：山药、番茄酱、白糖、水。

步骤

1. 山药蒸熟后去皮，加入番茄酱和白糖，加适量水搅拌均匀。

2. 锅中放油，倒入料汁，煮至粘稠，放入山药，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。