四川腊肉排骨怎么保存好

四川腊肉排骨的保存方法如下：

彻底晒干 ：将腊肉彻底晒干，不要清洗，用刀切成小块，每块大约是一顿的量。这样食用方便，也便于保存。

密封保存

使用密封坛子或罐子：

准备一个可以密封的坛子或罐子，提前用开水烫一烫，晾干水分备用。

涂抹高度白酒：在切好的腊肉块表面裹上一层高度白酒，然后装进坛子里，再倒入一大勺白酒，把坛子密封起来，放在阴凉通风处保存。

玻璃瓶保存：将玻璃瓶刷洗干净，晾干水分，倒入一点高度白酒，盖上盖子，摇晃让瓶子内部也涂上一层高度白酒，然后放入处理好的腊肉，密封好盖子。

冷冻保存

冷冻前处理：将腊肉切成适当大小的块，用高度白酒均匀涂抹表面，尤其是肉的缝隙，然后放入密封袋中，排出空气密封好。

冷冻保存：将密封好的腊肉放入冰箱冷冻室保存，这样可以保存较长时间，但要注意取出后需晾干表面水珠再保存。

定期检查：

每隔一段时间（如每2个月）打开密封罐，淋5ml的白酒到坛中，以保持其新鲜度。

通过以上方法，可以有效延长四川腊肉排骨的保存时间，确保其风味和安全性。建议根据个人需求和实际情况选择合适的保存方法。