咖喱土豆排骨红烧

咖喱土豆排骨红烧是一道美味的传统菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

材料：

猪小排

土豆

盐

冰糖

葱

姜

蒜

八角

桂皮

干辣椒

料酒

生抽

老抽

香叶

油

步骤：

1. 排骨冲洗干净，用洗米水加料酒浸泡去血污，20分钟后冲洗沥干。

2. 土豆洗净去皮。

3. 锅子烧热，下层薄油，煎排骨至微黄取出。

4. 锅中爆香葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮，加入冰糖翻炒，再下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

5. 烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，加热水大火烧开，撇净浮沫，转中火慢炖至熟透，最后加盐调味，大火收汁。

做法二

材料：

肋排500g

土豆2个

咖喱块3块

青红小辣椒各2个

葱姜适量

油3汤匙

生抽3汤匙

盐1茶匙