一锅乱炖排骨
“一锅乱炖排骨”通常指的是一种将多种食材放入同一锅中炖煮的烹饪方式，其特点是食材种类丰富，营养均衡，口味鲜美。以下是一种常见的“一锅乱炖排骨”的做法：
食材准备
猪排骨 500克
豆角 200克
土豆 2个
番茄 2个
木耳（泡发）100克
青椒 1个
玉米 1根
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 2个
香叶 2片
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
盐 适量
食用油 适量
烹饪步骤
食材处理
排骨洗净斩块，土豆、番茄去皮切滚刀块，豆角掰成小段，青椒切块，玉米切段，葱姜蒜切末备用。
排骨焯水
锅中加水烧开，放入排骨焯水，撇去浮沫，捞出沥干水分。
爆香调料
锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜、八角、香叶爆香。
翻炒排骨
放入焯好水的排骨翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。