豆腐虾仁怎么做早餐吃

招牌鲜虾豆腐饼

食材：新鲜虾仁200g，内脂豆腐1块，鸡蛋1个，玉米淀粉2勺，葱花适量，柠檬汁少许，盐适量。

步骤：

1. 虾仁处理：去除虾线，剁成细小颗粒，加柠檬汁腌制5分钟去腥。

2. 豆腐糊制作：豆腐捣成细腻泥，打入鸡蛋，加玉米淀粉和葱花搅拌均匀，加入虾丁拌匀。

3. 煎制：平底锅刷油预热，舀取豆腐糊倒入锅中，摊成圆形，小火慢煎至熟透。

裙带菜虾仁汤

食材：裙带菜30g，鲜虾200g，嫩豆腐1块，鸡蛋2个，蒜末适量，枸杞10粒，食用油适量，盐适量。

步骤：

1. 裙带菜泡发，虾去头去壳留尾去虾线，豆腐切小块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加油爆香蒜末，加虾仁翻炒，倒入开水，放入豆腐和裙带菜，倒入蛋液搅拌，最后加枸杞调味。