香菇尖椒猪肝

香菇尖椒猪肝是一道色香味俱全的家常菜，主要材料是猪肝、尖椒和香菇，通过简单的烹饪技巧，使菜肴既鲜嫩又美味。

主要食材

猪肝：200克

尖椒：2个

香菇：适量

大葱：1根

姜：几片

大蒜：3瓣

干辣椒：2个

所需配料

植物油：适量

淀粉：一小勺

料酒：少许

酱油：少许

盐：适量

鸡精：少许

老抽：少许

蚝油：少许

白醋：少许

烹饪步骤

准备食材

猪肝切成薄片，用清水反复洗净，去除血水，然后加入淀粉和料酒抓匀备用。

尖椒去籽切小块，大葱斜切成丝，姜切片，大蒜剁成末，干辣椒剪成小段。

香菇洗净，用温水浸泡至软，切片备用。

焯水

锅中加水烧开，放入尖椒块焯水一下，捞出沥干水分。