猪肝粉肠汤米粉的做法

猪肝粉肠汤米粉的做法如下：

米粉

猪肝

粉肠

生菜

芹菜

油

盐

鸡精

料酒

淀粉

酱油

姜

葱花

米酒

胡椒粉

猪肝切成薄片，加淀粉和料酒，拌匀静置30分钟。

青菜拣好、洗净。

粉肠洗净，内部翻洗并去除多余脂肪。

米粉提前用冷水浸泡至软。

锅中水烧开放入姜丝，先放入粉肠煮两分钟，关最小火焖两分钟。

然后放入猪肝和瘦肉煮两分钟。

将葱花放入大碗中。

大火烧开后撇去浮沫，将猪杂汤倒入放有葱花的大碗中。

锅中重新加入水烧开放入泡好的米粉煮熟，不用两分钟就可以捞出来。

米粉捞入碗中，再将煮好的猪杂汤盛入米粉中即可。

米粉快好的时候加盐和鸡精调味。

附加步骤（可根据个人口味选择添加）：

可以在煮的过程中加入少许食用油，使汤更加清澈。

最后可以撒上一些葱花或香菜增加风味。

这样，一碗美味的猪肝粉肠汤米粉就做好了。猪肝富含维生素A，对皮肤有益，而粉肠则增加了汤的口感和丰富度。